315打假凍干蟲草與曬干辟謠

      3月15日是國際消費者權益日，總所周知冬蟲夏草是一種比較名貴的中藥材保健品，自然價格也昂貴了，時下市場上主要分為2派：一是利用新科學真空冷凍干燥技術（簡稱凍干技術）制備的凍干蟲草；而是傳統(tǒng)曬干方式制備的干蟲草。因利益關系，2派紛爭自然少不了。下面上海田楓真空冷凍干燥機廠家小編和大家一起打假辟謠一下凍干蟲草的那些事。
      首先，給大家闡述下凍干蟲草和曬干的原理與制作，凍干蟲草的制備利用了物理的升華原理，通過蟲草凍干機在低溫下先把新鮮蟲草里面的水分凍結成固態(tài)（也就是冰），然后在真空環(huán)境下把固態(tài)冰直接變成汽態(tài)升華掉，從而得到凍干的蟲草。因在低溫下干燥，所以能保持蟲草原有的形狀大小、味道、顏色以及原有的有效成分。傳統(tǒng)的干蟲草制備有曬干、風干、烘干、微波爐烤干等，所得的蟲草長度與粗細會縮小四成左右,曬干后重量不到曬前的一半，而且高溫干燥，容易導致蟲草里面的熱敏性物質流失。從技術上來看，凍干方式優(yōu)于傳統(tǒng)的制備方式。那為何那么多打擊凍干蟲草呢？道理很簡單，敢于第一個吃螃蟹的人還是少數(shù)。新興技術難免少不了跟傳統(tǒng)方式的碰撞。

  1、凍干蟲草是假草

        這個假草論很明顯是錯誤的，凍干只是一種新興的干燥技術，它不是3D打印機，可以直接打印蟲草或者隔空生出蟲草。據了解蟲草的種類有400多種，如亞香棒蟲草、香棒蟲草、涼山蟲草、蛹草（別名地蟲草、蠶蛹蟲草）、新疆蟲草等，雖然它們都統(tǒng)稱“蟲草”，但并非冬蟲夏草，藥用價值也不同，冬蟲夏草只是其中一個種類而已。

  2、凍干蟲草是人工草

        還是那句話，凍干只是干燥技術，而不是種植技術！那么冬蟲夏草真的可以種植嗎？小編查了下資料，并無真正的冬蟲夏草種植技術。有的是關于北蟲草（也叫蠶蟲草、蟲草花）的種植技術。

        這時不得不相信以訛傳訛的恐怖，原本cctv《農廣天地》報道的是《蠶蟲草人工栽培技術》，但是坊間流傳開來變成了《蟲草人工種植技術》，再到《冬蟲夏草人工種植技術》。網上更有文章照搬了《蠶蟲草人工栽培技術》文章，但是標題卻成了《冬蟲夏草種植技術》，里面配圖也換成真的冬蟲夏草圖片。

  3、凍干蟲草不是那曲蟲草

         這個凍干蟲草地區(qū)論，也就是蟲草商戶之間為了推銷哪個地區(qū)的蟲草好些罷了。難道用那曲產地的蟲草凍干出來的就不是那曲草了嗎？小編只想說技術還是那個技術，草正不正經就不知道了。

  4、凍干蟲草會變大

        這個說法也是錯誤的，凍干技術只是低溫下干燥的技術，而不是膨化或高溫油炸技術，它只是保持了蟲草原有的大小。而曬干所得的蟲草長度與粗細會縮小四成左右,曬干后重量不到曬前的一半。

       這時會有人這樣舉例：同樣3g的凍干蟲草和曬干蟲草相比，明顯凍干的體形較大，可見凍干后的蟲草會變大。這個舉例其實是錯的，應該比較同樣重量和體形大小一樣的新鮮蟲草，分別通過凍干方式和曬干的方式制備。因凍干方式能保持其原有形狀大小，而曬干的方式會皺縮，所以說不是凍干的變大了，而是曬干的變小了。

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