真空冷凍干燥機(jī)在刺梨凍干粉工藝流程及凍干技術(shù)

        刺梨所含有的 SOD 是穩(wěn)定性較差的生物活性 成分，真空冷凍干燥機(jī)在刺梨凍干粉加工應(yīng)用能最大程度地保持活性成分的活性, 避免活性成分遭到破 壞, 便長期貯存 、運(yùn)輸和銷售。

       真空冷凍干燥機(jī)在刺梨凍干粉工藝流程：原料預(yù)處理--預(yù)凍--升華干燥( 一次干燥) --解析干燥( 二次干燥) --粉碎--包裝貯藏。

       刺梨凍干粉的凍干技術(shù)：（1）刺梨汁的共融點(diǎn)為-26 ～ -24℃。 （2）冷凍干燥的最佳工藝參數(shù)為：裝料厚度為 1.4～1.6cm；預(yù) 凍 結(jié) 階 段 降 溫 幅 度 為0.4～0.5℃/min為宜；升華階段的擱板加熱溫度應(yīng)控制在25℃以下, 升華階段的真空度在60～100Pa；解析階段的溫度應(yīng)控制在55℃以下，真空度為20～50Pa；整個(gè)凍干周期為17h左右。（3）凍干得到的產(chǎn)品質(zhì)量較好，SOD基本沒有失活，酶活保持率在95 %以上，含水量低于4%。