凍干機(jī)在花青素上的應(yīng)用

     常見的凍干花青素主要是通過凍干機(jī)和超微粉碎設(shè)備而制得，先以花青素含量極高的樹莓、小漿果、桑葚、藍(lán)莓、黑莓、黑加侖、藍(lán)靛果、黑枸杞、黑枸杞、紅枸杞、蔓越莓等為原料，通過低溫有益菌發(fā)酵和凍干機(jī)低溫干燥以及低溫超微粉碎設(shè)備粉碎而得。

    凍干機(jī)的真空冷凍干燥過程是在 0℃以下進(jìn)行，即在果子凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行。在真空條件下，當(dāng)水蒸汽直接升華出來后，漿果和活性物質(zhì)剩留在凍結(jié)時的冰架中，形成類似海綿狀疏松多孔架構(gòu)，因此它干燥后體積大小幾乎不變。由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此漿果中一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。因而最大限度地保留粉體的生物活性成分，以利于制成所需的高質(zhì)量產(chǎn)品。在把凍干的果子超微粉碎后，就容易被人體腸道所吸收而快速作用于人體解。

凍干機(jī): thearadwinwin.com上海田楓