凍干成本未必是阻礙FD凍干食品發(fā)展因素

   凍干成本高是凍干食品的最大缺點(diǎn)，但是隨著凍干技術(shù)的提高，凍干機(jī)設(shè)備的日益完善，尤其是凍干機(jī)設(shè)備的國產(chǎn)化，凍干食品的生產(chǎn)成本必將而且已經(jīng)進(jìn)一步降低。另外，與罐藏食品、冷凍食品相比，凍干食品的運(yùn)輸、貯存等經(jīng)常性費(fèi)用較低，而凍干食品的高質(zhì)量所附加的高價值，可以彌補(bǔ)其成本高的缺點(diǎn)，尤其是對于價格高的食品物料，凍干成本在其產(chǎn)品銷售價格中所占的比例并不大。

   由于FD凍干食品避免了傳統(tǒng)脫水技術(shù)方法帶來的變色、變味、營養(yǎng)成分損失大、復(fù)水性差等缺陷，具有保持原食品形、色、香、味、營養(yǎng)不變、復(fù)水性好、重量輕、可常溫貯藏等優(yōu)點(diǎn)。因此，凍干食品在國際市場的價格是熱風(fēng)干燥食品4～6倍，是速凍食品7～8倍。它在登山、航海、探險、軍隊(duì)野戰(zhàn)等特殊場合中具有不可替代的地位，也是宇航員在太空中的主要食品。

文章：田楓凍干機(jī)：http://thearadwinwin.com/product/product_3_18_88_1.html