蛋花湯料凍干機

蛋花湯料凍干機也稱為蛋花湯料冷凍干燥機，是食品凍干機的一種。主要由凍干倉、冷阱、加熱系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)和控制系統(tǒng)等組成。

采用凍干技術(shù)生產(chǎn)的蛋花湯料\蛋粉或蛋液可以直接供人食用，比如前者用于速溶蛋花湯料、飲料，后者用于煎蛋、炒蛋；但更多的則是用來制作復(fù)合食品，比如蛋湯系列產(chǎn)品。而凍干蛋花湯料系列產(chǎn)品中又有紫菜蛋花湯、番茄蛋花湯、酸辣湯等。日式蛋花湯料除了蛋制品外，還有玉米淀粉、食用膠、人造蟹肉、干香菇、小青蔥、精鹽、糖和香辛料等。全世界年產(chǎn)方便面400億袋，其中中國約150億袋(約150萬噸)。當前，無論是干面還是配料，其所含的蛋品多是熱風干燥生產(chǎn)，如果換成凍干蛋品，其口感和營養(yǎng)如同鮮蛋一樣。　　

蛋花湯料凍干機不僅用于生鮮禽蛋，也可加工熟食禽蛋。凡是需要長時間儲存和最大限度的保留營養(yǎng)物質(zhì)，都可以利用凍干技術(shù)實現(xiàn)。