食品凍干機(jī)作用

        要想了解食品凍干機(jī)作用，首先，了解什么是食品凍干機(jī)設(shè)備！它是一款可以在真空低溫環(huán)境下，使得新鮮食品脫水干燥的新型干燥設(shè)備。這樣通俗的來說，它的作用就是使得食品干燥，而干燥的最終目的就是為了保存。

        與烘干設(shè)備同樣屬于干燥設(shè)備，它們之間有何不同呢？烘干設(shè)備，相信大家都不陌生，它的原理就是通過高溫，使得新鮮食品里面水分揮發(fā)出來，從而達(dá)到干燥。但是高溫干燥弊端也比較明顯，高溫會使得食品皺縮變形，顏色加深以及營養(yǎng)成分大大流失。

       而食品凍干機(jī)原理是通過低溫（-40℃左右）環(huán)境下，預(yù)先使得新鮮食品里面水分凍結(jié)成固體（冰），然后真空環(huán)境下控溫，使得固體的冰直接變成氣態(tài)，升華出來，從而達(dá)到干燥目的。整個凍干過程在低溫環(huán)境下進(jìn)行，所以凍干后的食品能保持原有的外觀、大小、顏色以及最重要的營養(yǎng)成分。因此，通過其工作原理，相信大家對食品凍干機(jī)作用及優(yōu)勢已有很大的認(rèn)識。

      目前食品凍干機(jī)作用和用途，常見的有水果、蔬菜、寵物食品、海鮮水產(chǎn)品、保健食品、中藥材、生物制品、速溶飲品（凍干咖啡、凍干茶粉）等等，用途十分廣泛。因其獨特的作用優(yōu)勢，其必將為一些傳統(tǒng)的加工行業(yè)發(fā)展瓶頸帶來新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

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