冷凍干燥機在蘆筍凍干速溶粉的加工工藝

      通過冷凍干燥機生產(chǎn)的蘆筍凍干速溶粉，能保持蘆筍原有的營養(yǎng)成分，能夠滿足人體的需要，同時凍干蘆筍不需添加任何防腐劑和色素，食用安全方便，沖調性好，遵循天然、營養(yǎng)、回歸自然的發(fā)展方向，增加了 蘆筍的利用率和經(jīng)濟效益。

     冷凍干燥機在蘆筍凍干速溶粉的加工工藝，主要如下：

     主要工藝流程：原料榨汁—調制—預凍—真空冷凍干燥。

(1)原料榨汁：將解凍蘆筍廢棄料采用榨汁機榨汁得到蘆筍原汁；

(2)調制：以蘆筍原汁計,把體積比例6-7％的鮮奶、質量比6-7％的蔗糖、 質量比0.25-0.35％的檸檬酸、質量比13-17％的麥芽糊精順序入蘆筍汁中攪拌均勻；

(3)預凍：將蘆筍汁放入冷凍干燥機的物料托盤中,鋪平,在冷凍室進行預凍,最終要求物料的中心溫度達到-20℃；

(4)真空冷凍干燥：將上述預凍的物料放入冷凍干燥機的凍干室，進行低溫真空冷凍干燥。

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