上海田楓實(shí)業(yè)有限公司
電 話：021-51083925
地 址：上海市嘉定區(qū)華亭鎮(zhèn)武雙路788號(hào)西南門(mén)
傳 真：021-51083925-8020
Email：tfsye@vip.163.com
網(wǎng) 址：thearadwinwin.com
免費(fèi)電話：400-888-3058
凍干芒果干也叫芒果脆，因保持芒果原有風(fēng)味、口感酥脆，深得人們喜愛(ài)！那么，凍干芒果干加工工藝流程？芒果脆怎么做的呢？下面上海田楓食品凍干機(jī)廠家來(lái)和大家說(shuō)下，使用TF-SFD-5凍干機(jī)對(duì)芒果進(jìn)行了冷凍干燥實(shí)驗(yàn),確定了芒果片凍干生產(chǎn)工藝條件和流程。
首先芒果冷凍干燥的適宜工藝參數(shù)為預(yù)凍溫度-35~-40℃，凍結(jié)時(shí)間3h,一次升華干燥時(shí)干燥倉(cāng)壓強(qiáng)20~50 Pa，解析干燥時(shí)干燥倉(cāng)壓強(qiáng)10~30 Pa，解析干燥時(shí)物料溫度50~60℃.總干燥時(shí)間16~20小時(shí)左右。
總結(jié)生產(chǎn)工藝流程如下：
1）前處理：選果-削皮-去核-切片-清洗消毒-裝盤(pán)；
2）冷凍干燥：預(yù)凍-一次干燥-解析干燥
3)后處理：分揀-稱(chēng)重-包裝
田楓FZG系列食品級(jí)凍干機(jī)設(shè)備，其凍干箱按照GMP要求制作，筒體采用304食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，內(nèi)部鏡面拋光。外部噴砂處理，美觀大方。隔板和物料盤(pán)接觸物料的都是304不銹鋼，制作工藝及要求高于目前國(guó)內(nèi)常規(guī)食品凍干機(jī)廠家是用戶首選，設(shè)備穩(wěn)定能耗低，廣泛用于加工水果、蔬菜、海鮮水產(chǎn)、肉類(lèi)、速溶飲品、寵物凍干糧等食品行業(yè)。
值得推薦的食品凍干機(jī)規(guī)格型號(hào)與參數(shù)：
|
型號(hào) |
單位 |
TF-FZG-50 |
TF-FZG-100 |
TF-FZG-200 |
TF-FZG-300 |
TF-FZG-500 |
TF-FZG-600 |
TF-FZG-1000 |
|
隔板面積 |
㎡ |
5 |
10 |
20 |
30 |
50 |
60 |
100 |
|
有限隔板面積 |
㎡ |
5.5 |
10.33 |
20.31 |
29.7 |
49.92 |
60 |
100 |
|
散裝溶液量 |
L |
100 |
200 |
400 |
600 |
800 |
1000 |
1200 |
|
隔板尺寸 |
寬(mm) |
900 |
900 |
1100 |
1400 |
1300 |
1300 |
1500 |
|
深(mm) |
950 |
1600 |
2300 |
2300 |
2400 |
2900 |
5500 |
|
|
隔板數(shù)量 |
層 |
6+1 |
7+1 |
8+1 |
10+1 |
16+1 |
16+1 |
15+1 |
|
隔板間距 |
mm |
65mm |
||||||
|
隔板溫度范圍 |
℃ |
-45~+70 |
||||||
|
冷凝器溫度 |
℃ |
≤-65 |
||||||
|
冷凝器最大捕水量 |
KG |
100 |
200 |
400 |
600 |
800 |
1000 |
1200 |
|
電加熱 |
KW |
9 |
15 |
30 |
45 |
48 |
48 |
96 |
|
極限真空 |
Pa |
2.7 |
||||||
|
裝機(jī)功率 |
KW |
31.0 |
62.0 |
90.0 |
120.0 |
140.0 |
170.0 |
270.0 |
|
冷卻水量 |
m³/H |
11 |
18 |
37 |
42 |
50 |
50 |
80 |
|
設(shè)備重量 |
T |
5 |
7.5 |
12 |
16 |
22 |
25 |
28 |
|
設(shè)備外形尺寸 |
M |
5*1.5*2.5 |
6*1.5*2.5 |
8*3*3 |
8*3*3 |
9*3*3 |
10*3*3 |
12*3*3 |
|
海運(yùn)集裝箱 |
規(guī)格 |
20尺 |
20尺 |
40尺 |
40尺 |
40尺 |
40尺+20尺 |
40尺+20尺 |
|
海運(yùn)集裝箱數(shù)量 |
個(gè) |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1+1 |
1+1 |
|
安裝場(chǎng)地尺寸要求 長(zhǎng)*寬*高 |
M |
9*5*3.5 |
10*5*3.5 |
12*6*3.5 |
12*6*3.5 |
15*6*3.5 |
16*6*3.5 |
20*5.5*3.5 |
*以上數(shù)據(jù)僅供參考，可根據(jù)用戶要求定制，最終數(shù)據(jù)以合同為準(zhǔn)。
原文：田楓實(shí)業(yè)thearadwinwin.com/product/product_3_18_94_1.html
田楓儀器http://www.tfyqchina.cn/index.php?case=archive&act=list&catid=52
