上海田楓實(shí)業(yè)有限公司
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吞拿魚（tuna)，類屬鱸形目鯖科又叫鮪魚，更廣泛的名稱是金槍魚，. 其肉質(zhì)柔嫩鮮美,蛋白質(zhì)含量高,但脂肪含量很低,俗稱海底雞。三文魚屬于淡水魚 三文魚肉質(zhì)細(xì)嫩,顏色鮮艷,口感爽滑.還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)。
吞拿魚不僅對(duì)溫度更加敏感，而且其肌紅蛋白的氧化速度也更快1倍甚至3倍。除了溫度，高鐵肌紅蛋白含量、蛋白質(zhì)含量、TVBN值、 TBA值、pH值等都會(huì)對(duì)金槍魚的貯藏產(chǎn)生不同的影響.
傳統(tǒng)的冰鮮保存法:捕撈處理后，放魚時(shí)離開艙壁30厘米，并用冰填充空隙。把冰從魚嘴往腹臟內(nèi)塞，塞滿塞實(shí)。放置：魚體平放，魚間隔30厘米，中間用冰填實(shí)。每層魚也要保持30厘米的冰層，層與層之間魚的擺放要錯(cuò)開，形成三角形，且頭尾倒置，擺完后封上冰，蓋上冰被，這樣冰魚過(guò)程結(jié)束。敲冰及兩次蓋冰：一般在第二天冰魚前，要將前一天所冰魚的覆冰重新敲碎，覆蓋一層冰后，再冰魚。冰鮮魚艙的溫度，控制在0—2之間為宜，最高不超過(guò)5。
傳統(tǒng)的冰鮮保存法缺點(diǎn)：操作反復(fù)，耗費(fèi)人工。而且冰鮮的保鮮期是12天，14天是極限，超過(guò)14就會(huì)逐漸變質(zhì)。上海田楓實(shí)業(yè)有限公司為了解決這一問題，根據(jù)不同用戶需求自主研發(fā)生產(chǎn)了一系列金槍魚冰柜，溫度容量型號(hào)齊全，用戶可根據(jù)自身需求選購(gòu)相應(yīng)的金槍魚冰柜。上海田楓金槍魚冰柜可以掌握保存金槍魚的規(guī)律。很好的保持金槍魚肉質(zhì)的色澤、形狀、口感不變，可根據(jù)貯藏的時(shí)間，選用不同溫度來(lái)進(jìn)行儲(chǔ)藏。
金槍魚冰柜：吞拿魚長(zhǎng)期保鮮解決方案，為最好的保持金槍魚肉質(zhì)的色澤、形狀、口感不變，一般對(duì)于需要長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的金槍魚采用低溫冰箱凍結(jié)貯藏。溫馨提示：根據(jù)科學(xué)認(rèn)證發(fā)現(xiàn)，金槍魚的最佳儲(chǔ)存溫度為-60℃以下，（因此-60度冰柜、-86度冰柜相對(duì)比較推薦。
一、中短期（3個(gè)月以下） 選用-40度金槍魚冰柜；
二、中長(zhǎng)期（3-6個(gè)月）選用-60℃金槍魚冰柜 ；
三、長(zhǎng)期（6個(gè)月以上）選用-86℃金槍魚冰柜。
金槍魚冰柜技術(shù)參數(shù)：
|
產(chǎn)品 系列 |
型號(hào) |
有效容積L |
內(nèi)部尺寸 寬*深*高 mm |
外部尺寸 寬*深*高 mm |
功率W |
溫度(℃） |
|
-40℃ |
TF-40-30-LA |
30 |
270*265*400 |
470*490*1120 |
200 |
-15~-40 |
|
TF-40-60-LA |
60 |
364*405*409 |
540*620*1115 |
240 |
||
|
TF-40-80-LA |
80 |
380*410*500 |
620*660*1275 |
350 |
||
|
TF-40-158-LA |
158 |
460*455*800 |
700*700*1580 |
380 |
||
|
TF-40-328-LA |
328 |
500*500*1300 |
760*765*1960 |
480 |
||
|
TF-40-400-LA |
400 |
550*630*1140 |
850*930*1950 |
650 |
||
|
TF-40-550-LA |
550 |
600*700*1300 |
860*965*1960 |
700 |
||
|
TF-40-600-LA |
600 |
700*680*1255 |
940*950*1920 |
600 |
||
|
TF-40-638-LA |
638 |
700*700*1300 |
960*965*1960 |
750 |
||
|
TF-40-750-LA |
750 |
800*700*1300 |
1060*965*1960 |
1650 |
||
|
TF-40-940-LA |
940 |
1000*700*1335 |
1240*1000*2000 |
1700 |
||
|
-40℃ |
TF-40-60-WA |
60 |
410*410*353 |
670*755*995 |
300 |
|
|
TF-40-108-WA |
108 |
692*462*346 |
900*670*795 |
300 |
||
|
TF-40-118-WA |
118 |
700*470*360 |
900*750*920 |
300 |
||
|
TF-40-208-WA |
208 |
842*462*636 |
1050*670*795 |
350 |
||
|
TF-40-218-WA |
218 |
960*470*570 |
1160*750*860 |
350 |
||
|
TF-40-308-WA |
308 |
1192*462*636 |
1400*670*795 |
400 |
||
|
TF-40-318-WA |
318 |
1330*470*570 |
1530*750*860 |
400 |
||
|
TF-40-460-WA |
460 |
1380*500*660 |
2110*885*1095 |
780 |
||
|
TF-40-468-WA |
468 |
1224*620*667 |
1400*800*850 |
550 |
||
|
TF-40-568-WA |
568 |
1720*520*654 |
1880*670*795 |
600 |
||
|
TF-40-1000-WA |
1000 |
2118*751*713 |
2265*898*850 |
800 |
||
|
-60℃ |
TF-60-30-LA |
30 |
270*265*400 |
470*490*1120 |
350 |
-25~-65 |
|
TF-60-60-LA |
60 |
364*405*409 |
540*620*1115 |
450 |
||
|
TF-60-80-LA |
80 |
380*410*500 |
620*660*1275 |
400 |
||
|
TF-60-158-LA |
158 |
460*455*800 |
700*700*1580 |
630 |
||
|
TF-60-328-LA |
328 |
500*500*1300 |
760*765*1960 |
550 |
||
|
TF-60-400-LA |
400 |
550*630*1140 |
850*930*1950 |
750 |
||
|
TF-60-550-LA |
550 |
600*700*1300 |
860*965*1960 |
750 |
||
|
TF-60-600-LA |
600 |
700*680*1255 |
940*950*1920 |
1600 |
||
|
TF-60-638-LA |
638 |
700*700*1300 |
960*965*1960 |
1300 |
||
|
TF-60-750-LA |
750 |
800*700*1300 |
1060*965*1960 |
1400 |
||
|
TF-60-940-LA |
940 |
1000*700*1335 |
1240*1000*2000 |
1700 |
||
|
-60℃ |
TF-60-60-WA |
60 |
400*400*360 |
600*680*920 |
350 |
|
|
TF-60-108-WA |
108 |
692*462*346 |
900*670*795 |
450 |
||
|
TF-60-118-WA |
118 |
700*470*360 |
900*750*920 |
450 |
||
|
TF-60-120-WA |
120 |
500*400*560 |
1270*780*965 |
450 |
||
|
TF-60-208-WA |
208 |
842*462*636 |
1050*670*795 |
500 |
||
|
TF-60-218-WA |
218 |
960*470*570 |
1160*750*860 |
500 |
||
|
TF-60-258-WA |
258 |
780*500*660 |
1510*885*1095 |
720 |
||
|
TF-60-308-WA |
308 |
1192*462*636 |
1400*670*795 |
550 |
||
|
TF-60-318-WA |
318 |
1330*470*570 |
1530*750*860 |
550 |
||
|
TF-60-460-WA |
460 |
1380*500*660 |
2110*885*1095 |
780 |
||
|
TF-60-468-WA |
468 |
1224*620*667 |
1400*800*850 |
650 |
||
|
-86℃ |
TF-86-30-LA |
30 |
270*265*400 |
470*490*1120 |
350 |
-40~-86 |
|
TF-86-60-LA |
60 |
364*405*409 |
540*620*1115 |
450 |
||
|
TF-86-80-LA |
80 |
380*410*500 |
620*660*1275 |
480 |
||
|
TF-86-158-LA |
158 |
460*455*800 |
700*700*1580 |
630 |
||
|
TF-86-328-LA |
328 |
500*500*1300 |
760*765*1960 |
550 |
||
|
TF-86-400-LA |
400 |
550*630*1140 |
850*930*1950 |
750 |
||
|
TF-86-550-LA |
550 |
600*700*1300 |
860*965*1960 |
750 |
||
|
TF-86-598-LA |
598 |
700*680*1255 |
940*950*1920 |
1600 |
||
|
TF-86-600-LA |
600 |
700*680*1255 |
940*950*1920 |
1200 |
||
|
TF-86-638-LA |
638 |
700*700*1300 |
960*965*1960 |
1300 |
||
|
TF-86-750-LA |
750 |
800*700*1300 |
1060*965*1960 |
1400 |
||
|
TF-86-940-LA |
940 |
1000*700*1335 |
1240*1000*2000 |
1700 |
||
|
-86℃ |
TF-86-60-WA |
60 |
400*400*360 |
600*680*920 |
300 |
|
|
TF-86-108-WA |
108 |
692*462*346 |
900*670*795 |
500 |
||
|
TF-86-118-WA |
118 |
700*470*360 |
900*750*920 |
500 |
||
|
TF-86-120-WA |
120 |
500*400*560 |
1270*780*965 |
500 |
||
|
TF-86-208-WA |
208 |
842*462*636 |
1050*670*795 |
600 |
||
|
TF-86-218-WA |
218 |
960*470*570 |
1160*750*860 |
600 |
||
|
TF-86-258-WA |
258 |
780*500*660 |
1510*885*1095 |
720 |
||
|
TF-86-308-WA |
308 |
1192*462*636 |
1400*670*795 |
650 |
||
|
TF-86-318-WA |
318 |
1330*470*570 |
1530*750*860 |
650 |
||
|
TF-86-460-WA |
460 |
1380*500*660 |
2110*885*1095 |
780 |
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