超低溫冰箱冷凍冷藏技巧

1)有些場(chǎng)所不僅需要為在惡劣環(huán)境中工作人員提供一定程度的舒適條件，而且需要有利于設(shè)備工作和加工產(chǎn)品的工藝性空調(diào)。例如：高溫生產(chǎn)車間、紡織廠、造紙廠、印刷廠、膠片廠、機(jī)器設(shè)備的操作控制房、精密儀器車間、精密加工車間、精密計(jì)量室、計(jì)算機(jī)房等場(chǎng)所需要空調(diào)系統(tǒng)，提供各生產(chǎn)環(huán)境必需的溫、濕度條件，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量或精密設(shè)備的正常工作特性。

2）食品的冷凍和冷藏

制冷技術(shù)在冷凍和冷藏上的應(yīng)用主要是對(duì)易腐蝕食品（如魚(yú)、肉、蛋、蔬菜等食品）進(jìn)行冷加工、冷藏及冷藏運(yùn)輸，以減少生產(chǎn)和分配過(guò)程中的食品損耗，保證各個(gè)季節(jié)市場(chǎng)調(diào)配。采用的制冷裝置有冷庫(kù)、冷藏汽車、冷藏船、冷藏列車、冷藏商品陳列柜、冷柜和家用冰箱等。

3）食品加工

生產(chǎn)和加工某些食品，如乳制品、奶酪、濃縮果汁和其它飲料時(shí)，制冷都是必不可少的。大規(guī)模生產(chǎn)啤酒時(shí)，就要依靠制冷來(lái)保持8~12℃的發(fā)酵溫度。此外，某些生物制品和糧食制品采用冷凍干燥方法儲(chǔ)存，能更好地保持食品或材料質(zhì)量。冷凍干燥是將食品或生物材料先進(jìn)行低溫固話，然后運(yùn)用抽空的方法使凍結(jié)的水分以升華的形式從材料中抽出，一些速溶咖啡的生產(chǎn)廠家就是采用這種工藝進(jìn)行生產(chǎn)的。

4）工業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)牧業(yè)

制冷在化學(xué)工業(yè)中的應(yīng)用有：氣體液化、混合氣分離、天然氣的液化和貯運(yùn)、燃料及化肥的 生產(chǎn)、帶走化學(xué)反應(yīng)中的反應(yīng)熱等。機(jī)械制造中，利用制冷對(duì)鋼進(jìn)行低溫處理（-70~-90℃），可以改變其金相組織，使奧氏體變成馬氏體，提高鋼的硬度和強(qiáng)度。在鋼鐵工業(yè)中，高爐鼓風(fēng)需要用制冷的方法先將其除濕，然后在送入高爐，以降低鐵水的焦化比，保證鐵水質(zhì)量。在材料回收中，利用材料在低溫狀態(tài)下的冷脆性能，可以對(duì)物料進(jìn)行回收。目前低溫粉碎技術(shù)是回收鋼廢舊輪胎中橡膠的最有效方法。

農(nóng)牧業(yè)中，制冷用于對(duì)農(nóng)作物種子的低溫處理，建造人工氣候育秧室，保存優(yōu)良種畜的精液和胚胎等。