制樣設(shè)備:TF-HFD-4雞樅菌凍干機(jī)
雞樅菌凍干凍干工藝包括預(yù)凍、升華和再凍干三個(gè)分階段。食品凍干機(jī)將新鮮的雞樅菌進(jìn)行預(yù)凍成固態(tài),然后迅速在真空環(huán)境下加熱,使其中的水分不經(jīng)液態(tài)而直接升華成。經(jīng)真空冷凍干燥后的雞樅菌保留了原有的鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分不變,可以在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存,具有復(fù)水性好的特點(diǎn),方便食用。食品凍干機(jī)系由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。主要部件為干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機(jī)組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。目前食品凍干機(jī)現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于菌菇凍干、奶制品凍干、蔬菜凍干、水果凍干等加工應(yīng)用。
上海田楓凍干機(jī)廠家thearadwinwin.com
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低溫速凍:將新鮮的羊肚菌在低溫環(huán)境下迅速冷凍,使其中的水分凝
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通過(guò)辣椒凍干技術(shù),使用食品凍干機(jī)進(jìn)行真空冷凍干燥得到辣椒凍干
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