蒜蓉龍蝦凍干：海鮮真空冷凍干燥機(jī)應(yīng)用在龍蝦凍干加工
時(shí)間：2024-12-20 訪問量：13
制樣設(shè)備：TF-HFD-4海鮮凍干機(jī)
海鮮凍干機(jī)是通過水三項(xiàng)態(tài)在不同溫度、不同真空環(huán)境下相互轉(zhuǎn)換的原理，龍蝦肉在冷凍干燥機(jī)迅速把水冷凍結(jié)晶成固態(tài)冰，然后在真空環(huán)境下固態(tài)的冰不經(jīng)液體直接升華氣態(tài)除去，凍干機(jī)干燥后得到含水3~5%的凍干龍蝦，此時(shí)顏色、體型和營養(yǎng)成份基本不變，復(fù)水性好，具有海鮮特有的風(fēng)味，解決海鮮保存保鮮難，運(yùn)輸成本高的難題，滿足內(nèi)地市場海鮮供應(yīng)要求。海鮮凍干機(jī)是冷凍干燥機(jī)在海鮮水產(chǎn)品行業(yè)的成熟應(yīng)用，廣泛應(yīng)用于凍干海參、凍干蝦仁、凍干瑤柱、凍干多春魚、凍干鱈魚等。
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